Obst und Gemüse in den Monaten
Obst und Gemüse wachsen saisonal. Das heißt, bei uns wächst vieles nicht das ganze Jahr. Wann welches Obst oder Gemüse Saison hat, könnt ihr leicht im Internet oder bei uns in den Highlights nachschauen. Dort kommt jeden Monat eine kleine Info dazu. Es ist nachhaltig und umweltbewusst, wenn ihr nach dem Kalender einkaufen geht. Beispielsweise sind Erdbeeren im Dezember über hunderte Kilometer importiert, was viel CO2 ausgestoßen hat. Sie schmecken oft nach nichts, da sie ihre guten Nährstoffe und Vitamine verloren haben. Ein Tipp: Kaufe Obst zur Saison und friere es für kommende Monate ein!
Dezember
Rezept Ideen:
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Grünkohl mit Kartoffeln und Räuchertofu
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Spinat-Pilzbraten mit Kartoffelstampf und
Bratensoße
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Pastinakensuppe
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Rote-Bete-Kokos-Stampf mit Tempeh
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Spitzkohlpfanne mit Nudeln
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Zuckerfreie Apfel Energy Balls
- Karotten Ingwer Suppe mit Orange
- Quinoa Salat mit Grünkohl und cremigem Sesamdressing
- Kürbissuppe
- Ofengemüse mit Kürbis/Rote Beete/ Pastinake/Karotte,
- Bratapfel
- winterlicher Apfelkompott mit Zimt, Anis, Kardamom, Rosinen
Januar / Februar
Gemüse:
Grünkohl Porree (Lauch)
Rosenkohl Feldsalat
Rucola Chicorée
Chinakohl Kartoffeln
Kürbis Möhren
Pastinaken; Wurzelpetersilie
Rettich Rosenkohl
Rote Bete Rotkohl
Schwarzwurzel Sellerie: Knollensellerie
Spitzkohl Steckrüben
Weißkohl Wirsingkohl
Zwiebeln Porree (Lauch)
Obst:
Äpfel Birnen
März
Frisch: Auf Lager:
Bärlauch Äpfel Rotkohl
Champignons Chinakohl Spitzkohl
Chicorée Karotten Steckrüben
Feldsalat Kartoffeln Weißkohl
Lauch Knollenselerie Wirsing
Pastinaken Kürbis Zwiebeln
Rosenkohl Rettich
Spinat Rote Beete
April
Mai
